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材料（２人分）

アスパラガス: 120g（約6本）

紫玉ねぎ: 50g（約1/4個）

卵: 1個

サラダ醤油: 適量

塩（茹で用）　: 適量

作り方

アスパラガスは根元のかたい皮をむき、塩茹でする。

紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気を切る。

卵はかた茹でにして白身と黄身に分け、それぞれ目の細かいザルなどでこす。

器に(1)を盛り、(2)、(3)の順にのせ、サラダ醤油をかける。

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