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Ingredients（2 servings）

Asparagus, ends trimmed: 120g

Red onion, thinly sliced: 50g

Hard-boiled egg: 1

Salad Dressing: as needed

Salt (for boiling asparagus): as needed

Directions

Boil asparagus in the salted water.

Soak sliced onions in the water and drain well.

Separate egg yolks from the hard-boiled eggs.

Arrange asparagus, onions, diced egg whites and sieved egg yolks in order on a plate. Drizzle with Salad Dressing.