豆腐は一口大に切る。
エビはカラをむいて背に切り目を入れ、背わたを取る。塩をふって軽くもみ込み、水洗いして水気を拭き取る。片栗粉をまぶす。
しょうがは千切りにし、ねぎは小口切りにする。
鍋にＡを煮立てて①、②、しょうがを入れ、再び煮立ったら火を止める。
器に盛り、ねぎを散らす。
精進だし醤油を10倍にうすめるだけ！具たくさんで栄養満点の簡単汁。
精進だし醤油のさっぱりとした味わいが、野菜の甘みを引き立てます。お好みの…
