オクラは板ずりして洗う。豚肉は半分の長さに切る。
豚肉を広げ、オクラをのせて巻き、小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。全体に焼色がついたら蓋をして弱火～中火で約5分蒸し焼きにする。
(3)の余分な油を拭き取り、にんにくだし醤油を入れてサッとからめる。
器に盛り、サラダ菜と半分に切ったミニトマトを添える。
いつものトマトがにんにくだし醤油とごま油の香りで濃厚な一品に仕上がります…
