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材料（２人分）

ブリ: 2切れ（約200g）

A

濃口醤油: 大さじ1

酒: 大さじ1

砂糖: 大さじ1

油: 適量

塩（下処理用）: 適量

作り方

ブリは塩をふって約10分置き、水気を拭き取る。

フライパンに油を熱し、(1)の皮がついている面から焼く。

両面を焼き、火が通ったら一旦取り出す。

フライパンの余分な油を拭き取り、(A)を入れて煮詰め、(3)を戻してからめる。

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